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鄂尔多斯星级酒店放下身价揽客

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目前东胜区人均消费在200元以上的餐饮企业,整体销售都不好,反而是100元左右及以下的,中档消费的酒店依然比较火爆

新报鄂尔多斯讯(记者 范亚康 通讯员 徐翠林) 2012年以来,随着白马高力罕、乡土居、食一甲、虎食粮等300多家饭店相继关门歇业,鄂尔多斯市东胜区的高端餐饮市场开始陷入低迷期。

“外地高端顾客大量流失,本地部分顾客消费水平下降,使得酒店业从过去的繁荣转为萧条,高端餐饮市场表现尤为突出。”鄂尔多斯市餐饮协会市场部的李原部长告诉记者,这是去年以来,东胜区高端酒店业的现状。

今年5月前后,东胜区部分高端餐饮业开始试金,大力推广平价餐活动。记者走访了铁牛大酒店、鄂尔多斯国宾馆、东仕戴斯等星级酒店,发现这些以前远离普通人视野的星级酒店推广的平价餐活动种类繁多,而且价位都很“亲民”。

鄂尔多斯国宾馆,自助餐也开始登上舞台,餐饮部的工作人员告诉记者,之前每月只推行几次自助餐,而且价位在每位200元左右,现在价位降至每位128元,参加网上团购的可以低至68元。


在铁牛大酒店,平民化的价格更是延伸到餐饮、宴会、娱乐、客房的方方面面。记者采访中发现,一款售价为128元的参鲍养生自由套餐很受消费者欢迎。订餐部工作人员告诉记者,该套餐包括清炖辽参、鲍鱼捞饭、清蒸深海黄鱼3道主菜,价格要优惠一半,另外,享受自由餐还免费赠送热菜、凉菜、主食和汤。铁牛大酒店市场营销部总监韩洪全直言,以前该酒店消费者的人均消费在700元左右,现在已经降至200多元。

韩洪全分析,“目前东胜区人均消费在200元以上的餐饮企业,整体销售都不好,反而是100元左右及以下的,中档消费的酒店依然比较火爆。”韩洪全认为,这说明在鄂尔多斯市东胜区,中端消费还是很有市场的。这份市场调查最终促成了铁牛的转型,顺应市场需求,做“平民化的星级酒店”,这也是东胜区部分高端餐饮转型的共识。

作者:范亚康 徐翠林

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